每年一到春天，桑树长叶的时候，春蚕茁壮成长，田野的蚕豆也成熟了。《本草纲目》上写道：因其豆荚状如老蚕，故名。
油菜花黄，蚕豆开花，白色的花瓣，紫色的经络微微带有红晕，黑色的芯，透露着一种田野之气，一种素雅之美，散发出独有的魅力和清香。有蝴蝶闻香而来，蜻蜓点水般定格在豆花丛中，很难分辨出是蚕豆花还是花蝴蝶。清代王士慎诗云：蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。
到了立夏，一棵棵蚕豆亭亭玉立站在田埂旁、田地里，长得嫩绿青翠，方茎上结满了如老蚕状的豆荚，颗颗滚圆。用手剥开来，两三粒绿如翡翠，鲜嫩如水的豆肉憨态可掬地躺在豆荚内，如婴儿睡在摇篮里。有诗云：翠荚深锁几时开，胖润晶珠似睡孩，纤手除衣盘里坐，肤如羊脂面如来。这样的豆，不要说吃，看一眼就舒服。
立夏日，家乡有吃蚕豆之俗，家家户户晚餐桌上必有一盆清炒蚕豆。我喜欢加一些蒜苗，把蒜苗切成寸许长，与蚕豆同炒，蚕豆就有了蒜香味，两者搭配，各有千秋，颇具风味，口感更佳。等蚕豆老些，就把蚕豆深绿色的外壳剥去，取出里面的豆瓣，烧咸菜豆瓣汤。豆瓣的酥嫩，咸菜的酸溜，是夏日里最开胃的汤。一碗白米饭，就这一个汤，配个咸鸭蛋，也能吃个底朝天。
让我记得蚕豆最有趣的吃法是少年野炊。一帮十二三的孩子，用割草打掩护，来到河边的破砖窑内野炊。用废弃的砖块垒成灶，架上备好的铝锅，小伙伴们自觉行动，采蚕豆、拾柴、取水，那忙乎劲好似烧着几十桌的宴席。一切准备好，开始点火，一股带着草香味的浓烟慢慢地从窑顶飘向蓝天。蚕豆还没煮熟，小伙伴们就像热锅上的蚂蚁围着灶台转，口水直流。等蚕豆煮熟，一股香味便飘散开来，碧青鲜嫩的蚕豆，大家吃得津津有味，那种情趣溢于言表。
还记得童年时，母亲在柴灶上烧的水煮蚕豆，一桶家乡的老井水，蕴含着家乡浓浓的味；一串水煮豆，牵引着思不完的童年乐。上学的路上，我们的项上挂着母亲用针线串起来的蚕豆当项链；我们手上套着的蚕豆是手镯，如翡翠般的饰品。我们边走边吃，这翡翠般的饰品慢慢消灭。水煮豆还有一种吃法，我们不上学时，在田野玩，编一个“金升箩”，盛放蚕豆，边吃边玩。“金升箩”用新麦柴编织，金灿灿，里面放着翡翠般的蚕豆。无论哪种吃法，都充满了童年的快乐。
有一年到绍兴，已是夜幕降临，在鲁迅故居附近找个旅馆安顿好，便逛街去。逛到咸亨酒店门口，见“孔乙己”站在街上招呼着四方来客，我大受感动。也没能抵挡住茴香豆的诱惑，被满街浓烈的豆香味拽进酒店。古色古香的店堂，别样的气氛。买一盆茴香豆，点个卤菜，要瓶黄酒，独饮独醉。品着茴香豆的味，赏着茴香豆的相，满心欢喜。蚕豆也可以这么吃法？我沉浸在鲁迅笔下旧时代人物塑造的美妙意境中，足以使人陶醉。普通的蚕豆，也登上了大雅之堂。
徐霞客游记中曾多次写到蚕豆。其一，罗武城，其处坞始大开……向自山顶西望，翠色袭人者即此，皆麦与蚕豆也。可见蚕豆早已有之，古人爱之。传说，当年乾隆下江南，也是蚕豆成熟的季节，在一户农家用过餐。农妇烧出的其中一道菜就是油炸豆瓣，色相金黄。乾隆一看，喜盈于色，便问：“此为何菜？”农妇一想：“油炸豆瓣”太普通，就灵机一动，想乾隆是金玉之身，菜名就随口而来：“金相白玉瓣。”乾隆一听，赞不绝口。看来蚕豆还不是寻常之物。
