每个人的童年记忆里一定都有令自己念念不忘的东西，每当我回忆童年时，脑海里蹦出的则是各种各样的零食。什么话梅瓜子泡泡糖，拷扁橄榄橘子水……当然，所有零食中最最喜欢的要数爆炒米了。这个东西小卖部里可买不到，那里只有它的升级衍生产品米花糖。想要吃爆炒米的话就要耐心等，等到那个挑着担子的爆炒米师傅出现。而每每要到农闲时节，那个身影才会伴随着熟悉的吆喝声穿街过巷地一路走来。
爆炒米的吆喝声很特别，“爆炒米哦——”一共四个字，如果用音乐节拍来标注的话，那么“爆”字一拍，“炒”字一拍，“米”字半拍，“哦”字无限延长。这样一来，就显得抑扬顿挫，婉转悠扬，从巷头直送巷尾。只要听到这声吆喝，我就再也坐不住了，那声音勾得肚子里的馋虫不住地往上爬，就缠着祖母，要她拿出一点米来让我去解解馋。
那时候，粮食都是定量供应的，一家几口人，每月多少粮，粮油本上清清楚楚，哪个当家主妇都不敢随随便便拿着家人的口粮去给孩子当零嘴。总是要我撒娇卖萌，好话说尽，祖母被我缠得实在没法，才一边又好气又好笑地骂着“馋痨胚”，一边起身向床背后走去，打开米桶盖舀出一升箩的米来，又递给我一条粮食口袋和一毛钱，我端着升箩赶紧奔出门去。这个端着满满一升米跑路是很难的，跑快了怕把米洒了，跑慢了怕爆炒米的师傅走掉，所以我一边端着米疾走一边大声嚷着：“爆炒米，我要爆炒米。”师傅听见了我的呼喊声，停下担子，等在路边。待我赶到那里，他已经找了个宽阔的地方支起炉子，打开风箱了。
用来爆炒米的锅是个长相奇怪的东西，像个炮筒一般，长长的，中间有个大大的肚子，常年的烟熏火燎使得它浑身黑乎乎。顶上是盖子，打开后，大米就从那里灌了进去。放糖精是一毛钱，不放糖精是七分钱。我递上一毛钱要求多放糖精，师傅却说放多了就苦啦，说着就盖上了盖子，把“炮筒”横着架到了炉子上。右手转动“炮筒”左手拉起风箱，左右开弓地忙活了起来。这时左邻右舍的玩伴们都被吸引过来了，大家围着摊子七嘴八舌热闹非凡。我小手一挥说：“都回家拿个碗来，人人有份的。”小伙伴们一听都欢天喜地地跑回家去，不一会儿就每人拿了个搪瓷小碗等在了摊子边上。
师傅缓缓地转动锅子，使它均匀受热，增加里面的压力，而我们则只能耐着性子在一旁焦急地等待。感觉等了好久，几乎觉得耐心都快等没了，才听见师傅大喝一声：“响哉！”小孩子们赶紧捂着耳朵远远地躲开。只听见“砰”的一声，白烟散尽，热乎乎的爆炒米就一下子涌了出来。
我看着刚才还是少少的一升米，现在一下子变成了满满的一口袋，那感觉就像刚发了财的暴发户一样，欣喜若狂。小伙伴们统统围上来，每人从米袋子里舀上满满的一碗。当时过路的行人就看到了这样一幅场景：一群小孩子，由一个抱米袋子的孩子领头，一字排开坐在路沿上，每人捧了一碗爆炒米，咯吱咯吱，吃得无比欢快。没一会儿大家脸上、嘴边，甚至额头都沾满了米粒，抬起头来你看看我，我看看你，笑得前仰后合。现在想来，那时的我们是那么容易满足，一碗爆炒米就能让我们感觉到由衷的快乐与幸福。
