文/本报记者 杨婧
随着春节脚步的临近，年夜饭预定也进入了高峰期。记者走访城区多家酒店发现，有的饭店的年夜饭已经一桌难求。由此，半成品年夜饭、外卖年夜饭悄然红火，成为今年的新潮流。
大小餐馆预定火爆
早在半个月前，唐女士就开始为自己家的年夜饭操心，思来想去还是上馆子吃最省心。唐女士说，大家工作都忙，烧一顿年夜饭是件大费周章的事，所以干脆在酒店里吃了更省心。可连问了好几家酒店，大年夜的包厢已经定满了，大厅也所剩无几，后来只能在家附近的小餐馆预定。
记者从本市一家老字号酒店了解到，目前酒店110桌的年夜饭都被定满，酒店的包房更是早早爆满。而位于世茂商圈的一家酒店，年夜饭的大小包厢已经基本饱和，为了满足客户需要，酒店加班加点特意推出了除夕的临时酒席。
如今，市民对于酒店里年夜饭的需求早已不止于菜品质量，而更加注重过年的氛围。除了看春晚、享受团聚时光，不少酒店也在除夕夜推出特色活动，比如抽奖、游戏环节，为市民打造不一样的年夜饭体验。
外带年夜饭成时尚
“一桌难求”的局面让不少市民将目光投向了外带年夜饭。一些酒店为了增加新盈利点，应景地推出了外带服务，以分流堂食的顾客。顾客可到店自提，带回家后加热即食。
某老字号品牌酒店倪姓工作人员介绍，去年开始酒店尝试推出外带年夜饭，比较受欢迎，今年就正式推出。外带产品中保留着一些老味道，比如“桂花鸭血糯”“特色冰葫芦”等，礼盒分不同价位，788元的套餐包含六个冷盘、六道热菜和二道点心；988元的套餐包含的菜品更加丰盛一些。市民在家只需简单加热，就能轻松端出美味佳肴。
记者搜索电商平台发现，网络上也有很多外带年夜饭产品，其中一个名为“新雅年夜饭全家福”的半成品菜套餐月销量达10600件。还有一些产品里的菜都是生的，但是已由厨师调好味或配备好相应的调味包
。具体操作时，市民不需要洗菜、切菜，直接下锅烹饪即可。对于快节奏的都市人来说，这样的选择最合适不过了。
“网上年夜饭套餐什么风味都有，价格还实在。”家住蓝天家园的市民刘先生告诉记者，适合八人食用的普通套餐价格才三五百元，鸡鸭鱼肉样样齐全。如果想要吃得更高级一些，就可以选择带龙虾、螃蟹、青贝等海鲜在内的套餐。市民陈佳也觉得有了外带年夜饭，更加省心省力了。“现在开车去饭店用餐，路上堵、停车也是问题。半成品年夜饭只要在家稍微加工就可以了，非常方便。”陈佳说。
一些想要在家展示厨艺的女主人也很爱外带年夜饭。她们认为，这顿饭不仅要营造过年的仪式感，更要吃得有意义。市民海洋说：“与其挖空心思想新花样，不如照酒店配好的菜谱烧上一桌，既解决了买菜的苦恼，也让这顿年夜饭吃出了‘高级感’。”
预定购买避免被“坑”
年夜饭是中国人心中一年中最重要的一顿饭，谁也不想遇到烦心事。那么预定年夜饭该如何避免踩到“雷区”呢？
市消保委城北分会工作人员浦曾斐介绍，预定年夜饭，大多数情况下会需要提前支付一笔款项，要区分一下“订金”和“定金”。有些商家称为订金，而有的商家则称为定金。但是两者之间是有区别的。“订金”，根据我国现行法律的有关规定，它不具有定金的性质，不具有明显的担保性质。一般情况下，交付订金的视作交付预付款。交付订金的一方主张定金权利的，人民法院不予支持。而“定金”在法律意义上具有担保合同履行的作用，金额一般不超过总价款的20%；如果消费者违约则无权要求返还，经营者违约则应双倍返还。
同时，浦曾斐提醒消费者，预定年夜饭时，要理性消费，面对商家的促销折扣活动要细心阅读相关条款，看商家是否支持退定等细则。消费者应注意核对账单明细，避免经营者多算费用；注意保存合同、账单、发票等消费证据；出现消费纠纷后，及时拨打有关部门电话进行投诉。
