图：常茂黑猪养殖现场。
文/融媒记者 冯碧珩
摄/融媒记者 朱琪
梅李镇积极打造“一村一品”特色品牌，促进高效农业发展，实现农户增收。近期，当地特产常茂黑猪肉开始少量上市供应，因为肉质细腻、口感鲜美吸引了市民的关注。
位于梅李镇沈市村的正均养殖场是这款黑猪肉的生产点。远远望去，院落里有小木屋、鹅卵石路，四处绿树成荫，环境特别干净。养殖场负责人唐正均告诉记者，为了防止疫病发生，猪舍实施全封闭管理，每次进入都要进行四次消毒。他平时通过智能化设备了解情况，与场内负责人共同解决问题。说话间，他调取了常茂黑猪的视频镜头，查看它们的状态。这些小黑猪与一旁的二花脸二代猪相比个头较小。据介绍，这个黑猪品种为梅山猪，与二花脸同属太湖流域猪种，为本地稀缺品种，以高繁殖力和肉质鲜美、细嫩多汁、肌间脂肪丰富、五花肉多而著称。去年，养殖场被提升改造为新型现代化养殖基地后，唐正均就盘算着要在品种结构上进行调整，他想起了小时候常吃的小黑猪，决定在养殖二花脸的同时，引进这款梅山猪。
去年9月，养殖场引进了50只血统纯正的梅山母猪，开始自繁自养该品种。养殖场严格按照无公害养殖标准进行养殖，充分发挥饲料投喂系统等智能化设备的作用，用玉米等原料为黑猪精心配置生态饲料，经过彻底消毒静置15天后送入猪舍供黑猪自由采食。养殖场还做好各项免疫工作，严格规范投入品的使用，定期对黑猪各项指标进行检测，确保猪肉质量安全可靠。一年过去，常茂黑猪可以出栏了，和普通猪肉相比，精细喂养让这些黑猪肉质更加细腻。前不久，养殖场尝试将少量黑猪肉上市，了解市场认可情况，结果获得一致好评。据唐正均介绍，常茂黑猪预计将在10月份正式上市销售，届时将作为梅李特色农产品在梅李、珍门菜市场，以及市区南门坛上菜市场销售。
