守护“菜篮子”食品安全 本市开展集贸市场快检人员能力培训

本报讯（融媒记者戴晓怡）为进一步提高全市集贸市场食用农产品快速检测工作人员的技能，保证各集贸市场食用农产品快速检测工作的质量，日前，市市场监管局组织开展集贸市场快检人员能力培训，全市52家集贸市场（含2家大闸蟹市场）的81名快检人员参加培训。

此次快检培训以“理论讲解+实践操作”的形式进行。培训中，专家对快速检测项目的分类与介绍、快速检测的方法与原理、快检室及快检仪器的运行维护注意事项进行了详细的解读，逐一演示了快检仪器的使用方法，农药残留、瘦肉精等不同快检项目的检测步骤，并对日常巡检中发现的突出问题进行了分析讲解，进一步提高快检人员的检测理论基础和业务能力。

食用农产品快速检测是指通过使用胶体金法、分光光度法和酶抑制率法等一系列快速检测方法对蔬菜水果中的农药残留、畜禽肉类中的抗生素残留、水产品中的违法违禁添加等对人体有害的指标进行快速检测，一般在2个小时内就可以出具检测结果。目前，市市场监管局已在全市所有集贸市场建设了食用农产品快检室，“一对一”食用农产品快检模式运行稳定高效。各集贸市场快检人员在每天的交易高峰到来之前对“菜篮子”的食品质量进行快速检测、准确判断和集中公示，并常态化提供“你点我检”便民服务。接下来，市市场监管局将继续提高集贸市场食用农产品快检能力和水平，加大日常监管力度，强化快检结果运用，织密“菜篮子”安全防护网，守好“菜篮子”食品安全第一关。