文/融媒记者戴晓怡
春雨至，万物生。随着雨水节气的到来，常熟人的餐桌迎来了春季的时令美食——“七头一脑”。“七头一脑”包括枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头（又被称为“草头”）、豌豆头、小蒜头和菊花脑，因其独特的口感和较高的营养价值，深受常熟市民的喜爱。2月18日，记者走访本市多家菜场发现，“七头一脑”正陆续上市，并呈现出热销态势。
在南门坛上的丰乐集贸市场蔬菜交易区，马兰头、荠菜、苜蓿等春季时令菜被整齐地摆放在摊位显眼位置，不少市民正精心挑选。“常熟土质肥沃，地产的时令菜不仅新鲜，而且口感好，上市以来很受欢迎。”经营户王利军向记者介绍起了他售卖的本地菜。受到“暖冬”影响，今年蔬菜长势普遍较好，所以价格相比往年会更加优惠，目前单一品种的日销量可以达到30公斤至40公斤。
“我准备买点豌豆苗回去，放点油和盐，直接清炒，非常好吃。”在南门坛上的户外销售区域，市民朱金娣正在摊位前选购刚刚上市的豌豆苗，它是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用部分的一种绿叶菜。摊位经营户魏女士告诉记者，她销售的豌豆苗都是自产的本地菜，目前日销量在10公斤至15公斤。
在泰安集贸市场，记者看到马兰头、荠菜、苜蓿等春季时令菜同样是每个蔬菜摊位的热销菜品。经营户王美娜说：“春节期间，部分时令菜刚刚上市，价格会比较高，如今菜价已经回落，时令菜更受市民青睐了。”记者走访发现，目前部分市场内在售的香椿头多为外地产且价格稍高，预计再过半个月至一个月，地产的枸杞头、香椿头等其他时令菜也将陆续上市，届时价格或将回落。
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