虞山绿茶正式开采

常熟日报讯（融媒记者 冯碧珩）

3月16日，虞山绿茶正式开采。

当天清晨时分，天气时雨时晴，在位于虞山秦坡涧的茶田里，采茶工已经行走于茶田间，双手翻飞，细致采摘下茶树上最嫩的芽叶。这些芽叶随后会被炒制成素有“软黄金”之称的明前碧螺春。

这片区域种植有20多亩乌牛早茶树，是虞山上最先进入采摘期也是比较适合制作碧螺春的品种。目前，在这片茶田中，不少茶树枝头已经萌发出饱满粗壮、叶色翠绿的新芽，但是与去年开采日相比，总体数量略少。据茶厂负责人表示，去年秋天至今年开春雨水较少，好在近期雨水较多，为新茶萌发提供了条件，但是生长期比去年有所延后。不过天气对于茶叶品质没有影响，就芽叶的鲜嫩度、叶片大小来看，质量上乘，为炒制出优质碧螺春提供了基础条件。

就往常来说，16日的天气条件并不适宜开采，但是随后将有冷空气影响本市，也许会出现低温霜冻天气，这样的天气可能会冻伤已经萌发的新芽。茶叶企业决定通过16日当天的采摘，将已经进入收获期的茶叶采摘到手，避免出现产量上的损失。预计首批采摘的明前碧螺春将在3月24日左右正式上市销售。

冷空气过后，随着气温升高，茶树新芽萌发加快，预计到3月25日左右将进入茶叶采摘高峰期。到3月底，白茶也将正式开采。