“三步走”提升管理质效 政校联合开展食品安全专项行动

本报讯（融媒记者戴晓怡）为进一步提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食健康，日前，市市场监管局与苏州工学院联合开展食品安全专项提升行动，通过隐患排查、知识赋能、机制创新“三步走”，推动校园食品安全管理工作提质增效。

市市场监管局与苏州工学院后勤管理处成立了专项检查组，按照“三清三明”要求进一步健全校园食品安全本底数据，开展“全流程体检式”排查。针对食堂后厨及现制现售单位，检查组重点检查进货查验、食材贮存、加工流程、餐具消毒等环节，核查生熟食品是否存在交叉污染风险以及工作人员个人卫生、食品留样制度落实情况。针对校内食品经营单位，检查组重点检查预包装食品生产日期、保质期、索证索票情况，并对用于贸易结算的计量器具进行了仔细的检查。

同时，市市场监管局靶向开展食品安全专题培训和消费维权处置培训，组织食堂负责人及管理人员学习《餐饮服务食品安全操作规范》，重点讲解个人卫生、设施设备维护、食材进货查验、制作过程、有害生物防治等要点；面向校内商户开展投诉处置教学，提高纠纷化解效率。市市场监管局搭建智慧监管平台，开通校园食品安全线上投诉功能，学生发现食品安全问题可通过餐桌上张贴的二维码进行投诉举报，所有工单15分钟受理、48小时办结闭环；组建学生监督队伍，让经过专业培训的学生志愿者参与校园食品安全日常巡查；探索食材快检机制，指导学校开展蔬菜农残指标快检，同步公布快检结果，提高食品安全的透明度。