常熟日报讯（融媒记者葛洁）9月2日早上7时，元和小学食堂门口，由学校领导、教师和家长代表、食堂职工等组成的联合验收团队通过智能溯源核磅系统对供应商提供的食材进行验收。新学年开学，学校依托“阳光食堂”监管服务平台进一步推进食堂规范化管理，让孩子们吃得更放心，让家长们更安心。
智能溯源核磅系统是本市打造阳光食堂升级版的“黑科技”之一。“验菜团”验收时，依托“阳光食堂”平台，家长、教师可实时了解学校的食材进货情况，供应商名称、配送时间、核磅时间、菜品单价、重量、核磅总价等信息一目了然，菜从哪里运过来、新鲜程度如何，全程都能追溯。“能亲眼看着食材进校园，我们很安心！”家长卢其荣笑着说。
当天，食堂给孩子们准备的菜单上有土豆炖牛腩、白菜炒肉丝、醋熘藕片、紫菜黄瓜汤。经过一上午的清洗、切割和烹饪，备餐间的工作人员手脚麻利地将各色饭菜分装到餐盘中，然后把餐盘送入各班的保温餐车和保温箱。中午11时30分，孩子们在老师的带领下有序走进食堂。“今天的牛腩真入味，蔬菜也新鲜！”“我喜欢这个藕片！”津津有味地吃完午饭，孩子们意犹未尽地交流起了“吃后感”。
为了让孩子们吃得更有营养，值班老师特别关注孩子们的用餐情况。学校每周的菜谱会提前在微信公众号上发布，接受社会监督。学校将持续深化“阳光食堂”建设，用更严标准、更细服务守护师生“舌尖上的安全”，让校园食堂真正成为师生满意、家长信赖的“暖心厨房”。
校园食堂不断创新，职能部门严加守护。9月2日上午，市市场监管局的执法人员先后前往报慈幼儿园、报慈小学，围绕入校食材溯源、菜肴制作、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节逐项进行细致检查。
检查结果表明，两所学校的食品安全措施总体落实到位。针对食材储存条件、进出货管理等细节，执法人员进行了现场指导。“要及时做好记录，确保食品储存环境达标；调味料等原料的使用要严格执行‘先进先出’原则。”市市场监管局虞山分局监管二股股长高晨叮嘱道。
“操作时要把头发全部塞进工作帽，不得佩戴饰品，上岗前务必做好手部清洗消毒工作。”检查过程中，执法人员还对校园食品安全员及食堂工作人员进行了现场培训。
“我们会通过苏州市级平台实时查看学校主体责任落实情况，同时不定期对配送食材和餐具消毒情况进行抽检。”高晨表示，市场监管部门积极畅通监督举报渠道，鼓励家长、师生及食堂工作人员在发现校园食品安全领域存在食材不合格、操作不规范、卫生不达标等情况时通过12345政务服务热线、12315平台进行举报。对收到的每一条举报线索，市场监管部门将在第一时间进行核查，一经查实，将依据相关法律法规进行严肃处理，全方位织密校园食品安全“防护网”。
