文/融媒记者 戴晓怡
摄/融媒记者 张轩硕
当虞山的灵秀与烟火气撞个满怀，一场味觉与文化盛宴在千年文脉之地温情启幕。11月11日，“鹰”你而来寻味虞城——常熟市首届虞山美食嘉年华在百年老店王四酒家举行。这场集厨艺竞技、文化品鉴、美食市集于一体的综合性盛会，以民间烹饪的烟火气传递常熟生活美学，挖掘融合虞山山水韵味的特色菜肴，全力打造虞山美食IP，推动城市流量向消费“能量”与经济“增量”转化。
当天上午9时许，美食挑战赛、达人品鉴会、主题市集三大核心活动在王四酒家同步开启。美食挑战赛现场，37支参赛队伍各展匠心，展开了一场“舌尖上”的巅峰对决。灶台前火光闪烁，锅碗瓢盆奏响交响曲，参赛大厨们围绕“常熟必吃菜”“虞山招牌菜”“当季养生菜”“创意融合菜”“虞山特色菜”五大类菜品展开角逐。他们挖掘本地食材，在传承常熟蒸菜、叫化鸡等传统烹饪技艺的同时大胆创新，让每一道菜都成为山水灵感与人间烟火的深情对白。由中国烹饪大师领衔的专家评审团与自带流量的美食博主组成“赏味天团”，从烹饪技法、口感创新、文化表达等维度进行考评，既保证了菜品的专业水准，也兼顾了大众的审美喜好，让每道获奖菜品都实至名归，成为虞山味道的鲜活代言。“我最关注的是菜品能否承载‘地方风味美学’，令我欣慰的是，许多作品都做到了。它们将虞山的山水、人文巧妙地融于盘中，这才是地方美食最具魅力的文化表达。”注册中国烹饪大师、国家高级烹调技师常建忠说。
活动现场，来自农家乐和饭店的参赛者齐聚一堂，为观众们奉上一场精彩纷呈的烹饪盛宴。厨艺比拼结束后，他们分享了自己的感受。王四酒家总经理陈晔说：“作为百年老店，王四酒家既要传承好常熟经典，也要不断创新，让传统美食焕发新活力。”清风小院是坐落于虞山脚下的一家农家乐，一直以来坚持使用虞山本地的优质食材，让来虞山的人吃到正宗的农家菜。“这次参加挑战赛是想告诉大家，‘雄鹰线’的美景值得看，虞山脚下的传统风味更值得尝。”清风小院主理人陈吉说。
此次嘉年华也成为众多美食达人的聚会，博主们通过现场直播记录美食挑战赛匠心烹饪、专业点评的精彩瞬间，实时分享味蕾体验。镜头下的烟火气通过网络持续传播，让虞山的美食不仅收获了无数线上点赞，也成为连接人心、传递温情的纽带。来自南京的美食博主梁硕用手机记录下活动盛况，并将之分享到社交平台上，“过去刷到虞山‘雄鹰线’，满屏都是山水美景，今天终于真切地尝到了‘虞山味道’。厨师们不只是在做菜，更是在用美食为我们讲述常熟故事。”
赛场之外，主题市集、美食达人品鉴会同样热闹非凡。姜太公酒坊、恒洋澳龙、小锦渔食品、妆点非遗宋锦手工等优质商家集中亮相，非遗文创与舌尖美味邂逅交融。现场设置的“虞山食材盲盒”挑战区、扫码投票抽奖区人头攒动，游客在品尝美食的同时沉浸式感受虞山文化魅力。市民蒋述英是一名户外运动爱好者，当天她刚爬完虞山，被现场热闹又充满创意的活动吸引，来市集采购风味美食。“这次活动不仅让我们本地人品尝到了很多地道的特色美食，也向外地游客展示了城市的独特韵味。”在蒋述英看来，美食可以跨越地域的限制，让不同城市的人了解本地的文化和生活方式，在美食品鉴中找到情感共鸣。
此次美食嘉年华由虞山街道办事处、市融媒体中心、市商务局指导，市传媒集团有限公司、江南商贸集团有限责任公司、虞山林场农家乐协会、市烹饪协会主办。美食挑战赛评选出了融合本地风味特色的上榜推荐菜品：6个“常熟必吃菜”、6个“虞山招牌菜”、3个“当季养生菜”、3个“创意融合菜”、28个“虞山特色菜”；融合本地特色的秋冬时令上榜推荐菜单：4个“虞山夜宴”和6个“虞山人家”宴席菜单。活动还将于12月发布美食系列榜单和虞山美食、打卡种草地图；为获奖团队颁奖；推动大赛榜单菜品上线电商平台，让“一时的美味”成为“长久的记忆”；挖掘一批融合虞山山水韵味的优质特色美食，持续放大虞山美食IP的影响力。活动以创新思维赋能餐饮品牌升级，激活城乡消费潜力，为常熟文旅融合与消费升级注入新动能。
以美食之名，赴虞城之约。当前，常熟正全力打造江南“户外运动第一城”，城市人文自然禀赋与消费动能的空间重构成效显著。今年以来，虞山“雄鹰线”持续刷屏全网：抖音平台“虞山”相关话题播放量超1.5亿次，小红书“雄鹰线”内容阅读量破1000万次；1至10月，仅虞山“雄鹰线”就吸引游客超230万人次，其中外地客源占比超60%。作为接力虞山“雄鹰线”流量热潮的关键举措，首届虞山美食嘉年华通过美食这一全民语言，让更多消费者和游客深度了解常熟本地生活及当季特色，全新定义“常熟之美”与“常熟之味”。未来，常熟将持续以美食为媒，深化“文旅+美食+户外”融合发展路径，让虞山美食成为承载城市文化、传递生活美学的流动城市名片，让常熟成为长三角的美食名城，吸引更多人走进常熟、读懂常熟、爱上常熟，在人与城的双向奔赴中书写城市高质量发展的新篇章。
