文/融媒记者冯碧珩
摄/融媒记者李献
又到了菱角飘香的时节，尚湖清水菱也进入采摘期。采菱工人泛舟碧波之上，唤醒独属于水乡的夏末滋味。不少市民特地赶到尚湖，只为品尝尚湖水育出的清水菱。
9月16日上午8时多，尚湖风景区水上森林码头附近，晨光斜斜铺洒在湖面上，漫过连片菱叶，在菱盘上漾开细碎光斑。采菱工人王幸爱和同伴驾着采菱船穿行在连片菱叶之间，伸手翻转翠绿菱盘，藏于叶下的青褐色四角菱便显露出来，一只只饱满紧实。
沿着水上森林水域游船线路继续前行，还有多处水面生长着菱丛，其中不少是野生菱丛，自然生长的状态尽显生态野趣。在鹭鸟生态栖息观赏区旁，成片水红菱悄然进入初熟期，那里也有工作人员正在采菱。与外皮青色的四角菱相比，水红菱色泽红润通透，观赏性十足，其口感清甜脆嫩，汁水更加充沛，是本地人钟爱的美味。
据王幸爱介绍，今年尚湖区域菱角种植以青菱为主。青菱有四个尖角，嫩时肉质清甜，成熟后期则变得粉糯，更适合煮熟后食用。这几天他们每天凌晨5时多开始采摘，一直忙碌到上午9时左右，日采收量约25公斤，当天便能销售一空。“四角青菱煮熟后闻起来香，吃起来粉糯糯的，有栗子的口感，很受市民喜爱。”王幸爱说。
好味道源自好生态。尚湖水常年保持国家地表水Ⅱ类水质标准，使湖里生长的菱角更加鲜嫩清甜。尚湖清水菱因此不但成为本地中秋应景美食，也征服了远道而来的游客。王幸爱说，随着天气逐渐转凉，菱角成熟速度将加快。预计到9月下旬，尚湖菱角产量会逐渐增加，整个收获期将持续到霜降前后。
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