董浜镇陆家市路还是维持着30多年前的样子，旧街深巷，清闲寂静。日前，记者来到陆市老街，探访老街的年味。
记者行至街东，道路前方一片水气弥漫，烟笼雾绕，探入雾气中一瞧，原来是毛毛糕团店店主毛晓峰正忙着蒸糕。操作台上，糯米粉堆得像小山。毛晓峰用筛子将前一晚拌好、醒好的糯米粉筛细，装入不锈钢蒸笼内，架到蒸汽锅上。“粉太细了就蒸不熟，粉太粗了就不好吃，这些都是手里头的功夫。”毛晓峰笑着说。不出一分钟，一股甜香伴着温热的蒸汽透出，他将蒸笼移至台案，反手一扣，“啵”的一声，一块圆形的什锦蒸糕稳稳当当落在台案，蒸糕的香气在空气中四溢。“这块是红糖糕，里面放了枣片等10多种果脯，不含添加剂的。”毛晓峰说，店里的蒸糕经过了他的创新研究，口感软糯松甜，既不粘手，也不粘牙。除了红糖糕，店里还卖白糖糕和黑米糕，根据食客口味，可另加入核桃、松子和板油等配料，丰俭由人。
毛晓峰今年58岁，蒸糕这门手艺琢磨了30年。上世纪80年代末，他在陆家市路的西头开了最初的店面，那时老街还是石板路，街面也没有现在开阔。铺上水泥路后，交通便捷了，毛晓峰就把糕团店搬到东头。蒸糕是时令性很强的点心，除了逢年过节、红白喜事，平时销量不大。淡季时，订单少，毛晓峰就专注于技艺的改进和工具的改良。经过多番尝试，他选用口感最糯的本地糯米作为原料，通过独家配比让糕点糯而不粘。蒸笼原本是竹制的，存在易黏连、难清洗的问题，毛晓峰先后尝试用白铁皮和不锈钢替代，最后手工打制了一套不锈钢蒸笼，操作起来既卫生又高效。口碑好了，回头客多了，毛毛糕团店的店面从一间开到了三间。
“腊月初七过后，生意就忙起来了。”毛晓峰说，这几年除了街坊和路过的散客，市里特地赶来订年货的单子也多了不少，最忙时要雇十几个人。既然生意这么好，为什么不去市区开分店？“店面租金上涨，蒸糕的价格势必提高，这就对不起老主顾了。”毛晓峰说，留在老街上，做好这些蒸糕，自己就满意了。一会儿，台案上摆满了香甜的蒸糕，行人在店前停下脚步，探身问道：“老板，蒸糕怎么卖？”在氤氲的蒸汽里，新年越来越近了。
